Der Lac de Sainte-Croix ist einer der größten Stauseen Europas. Folgende Fischarten kommen hier am häufigsten vor:
Hechte, Barsche, Aale, Karpfen, Schleien, Zander, Forellen, Barben und alle Weißfischarten.
Außerdem gibt es Flusskrebse und riesige Süßwassermuscheln. Am Ufer kann man Smaragdeidechsen und große Heuschrecken entdecken.
Der riesige See liegt in zwei Departments. Der nördliche Teil gehört zum Department „Hâute-Provence“, der südliche zum Department „Var“. Dennoch benötigen Sie nur eine Lizenz, um im gesamten See angeln zu können. Es gibt Tageskarten und Ferienkarten für 14 Tage. Angelkarten sind z.B. in der Bar Tabac in „Moustiers Ste. Marie“ erhältlich.